入秋以后，大街小港随处都可以看到糖炒栗子的影子。

     但有报道说为了使栗子炒出来够油亮，够饱满，有些小贩甚至

  是加了石蜡和糖精来炒。时下的食品安全真的让人不敢恭维，

  数一数二的大品牌到街头小贩，从水里游的到地上走的，近年

  爆出越来越多的“毒门”事件。俗话说民以食为天，我们的经

  济虽然年年增长，但现在生活中最最基本，与我们最为紧密

  相连的食品的质量切没有呈正比的发展，暴光的食品安全事件

  一次比一次触目惊心。看来以后国人吃东西之前都要拿一大堆

   的试纸和仪器来一一检验才敢起筷了。

       不好意思，扯远了。说回正题，外面的栗子不放心，我

  们就买回家自己烧吧，安全又便宜。市场上有去壳的但往往

  很少有去皮的新鲜栗子卖。去皮的麻烦让很多喜欢吃栗子的朋

  友往往打消了买栗子的念头。其实这里有个小窍门，把带皮的

  栗子洗干净后，用开水烫下，趁热捞起来轻轻一刮，就很容易

  把皮去掉，不用2秒的时间就把皮去得干干净净。接下来，焖

  烧炖煮就任君选择了。我个人就最喜欢拿来烧汤了。呵呵